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部編版客家語分級教材 (詔安腔) 第五冊 第一課

ti
第
rhidˊ
一
kooˆ
課
第一課
heemˋ coiˆ
鹹菜
ham
摎
puˊ coiˆ
覆菜
鹹菜與福菜
tuˋ neenˋ
逐年
eˇ
个
dungˇ muiˇ
冬尾
，
，
bbooˋ godˊ sadˊ
禾割煞
a
啊
每年冬天，稻子收割後
da
在
kaˊ zongˇ
客莊
eˇ
个
teenˋ deˆ
田底
在客家莊的田裡
bbue ngiangˆ choo
會䀴著
zhinˇ dooˇ
真多
ciangˇ biangˆ biangˆ
青拚拚
eˇ
个
gaiˆ coiˆ
芥菜
看得到很多綠油油的芥菜
gaˇ gaˇ bbuˊ bbuˊ
家家屋屋
cidˋ bbue
即會
rhung
用
gaiˆ coiˆ
芥菜
zooˆ rhidˊ deuˇ aˋ
做一兜仔
heemˋ coiˆ
鹹菜
ham
和
pug coiˇ
覆菜
家家戶戶會用芥菜做些鹹菜和福菜
rhiamˋ
鹽
loiˋ
來
luˇ
滷
，
，
gioˊ
腳
loiˋ
來
dem
蹬
，
，
sha teuˋ
石頭
zaˊ
矺
，
，
ngidˊ teuˋ
日頭
zhaˊ
炙
用鹽巴醃，用腳ㄚ子踩踏，拿石頭重壓，讓陽光曝晒
luˇ chidˊ loiˋ
滷出來
eˇ
个
heemˋ coiˆ
鹹菜
hiongˇ
香
iu
又
ceˆ
脆
醃製出的鹹菜又香又脆
loiˋ
來
rhidˊ
一
panˋ
盤
heemˋ coiˆ
鹹菜
cauˆ
炒
abˊ ngiuˊ
鴨肉
，
，
rhiu
又
gamˇ
甘
rhiu
又
choo bbi
合味
來一盤鹹菜炒鴨肉，又甘美又對味
shiedˋ
食
gooˆ
過
eˇ
个
nginˋ
人
lungˆ
攏
onˇ nuˆ
安腦
吃過的人都稱「讚」
heemˋ coiˆ
鹹菜
zhaˊ
炙
dooˆ
到
banˆ zauˇ shibˊ
半燥溼
鹹菜晒成半乾半溼時
zudˊ
椊
loo
落
angˇ deˆ
盎底
擠入瓶甕中
puˊ
覆
dooˋ kongˆ
倒囥
rhidˊ pooˊ zuˆ
一駁仔
倒過來置放一段時間
cidˋ he
即係
hiongˇ punˇ punˇ
香噴噴
eˇ
个
puˊ coiˆ
覆菜
就是香噴噴的福菜
zhiˆ
煮
rhidˊ bbanˆ
一碗
puˊ coiˆ zhiˇ duˆ tongˇ
覆菜豬肚湯
煮碗福菜豬肚湯
bauˇ
包
henˋ
你
shiedˋ
食
leeuˆ
了
bbue
會
diˇ sooˇ
知臊
包你吃了意猶未盡、回味無窮
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